Der Espresso Martini ist ein Cocktail, dessen Name inzwischen jedem vertraut ist. Doch das war nicht immer so. Er wurde 1983 von Dick Bradsell während seiner Zeit in der Soho Brasserie erfunden und ursprünglich als "Vodka Espresso" bezeichnet. Die Geschichte besagt, dass ein junges, zukünftiges Supermodel an die Bar kam und Dick bat, einen Cocktail mit Kaffee zu mixen. Er kreierte den Drink aus Wodka, Zucker, Kaffeelikör und einem Schuss Espresso direkt aus der Kaffeemaschine neben seiner Station. Diese Geschichte half, dem Cocktail einen eigenen Charakter zu verleihen, den viele moderne Cocktails nicht reproduzieren konnten. Dick war damals die Lichtgestalt der Londoner Barszene und kreierte auch andere berühmte Cocktails wie Bramble, Russian Spring Punch und Treacle.
Im Laufe der Zeit wurde der Cocktail umbenannt, als Dick zum leitenden Bartender der Match Bar EC1 wurde, doch seine Popularität blieb erhalten. In den späten 90er Jahren wurde die Tendenz, allem, was in einem Martiniglas serviert wurde, ein "Martini" anzuhängen, immer stärker. Das führte dazu, dass der Cocktail schließlich als Espresso Martini bekannt wurde.
Für den perfekten Espresso Martini gibt es fünf wichtige Regeln:
Regel 1: Frischer Espresso - Ein hochwertiger, perfekt zubereiteter Espresso-Shot ist entscheidend für diesen Cocktail. Der Kaffee sollte leicht abkühlen, um eine zu starke Verwässerung durch schmelzendes Eis in zu heißer Flüssigkeit zu vermeiden.
Regel 2: Kräftig shaken - Die Crema, die schaumige, seidige Schicht dicht aneinander gereihter Schaumblasen, die oben auf dem Cocktail liegt, ist das Herzstück des Espresso Martinis. Sie entsteht durch die Zufuhr von Luft beim Shaken.
Regel 3: Zucker je nach Belieben - 5 ml Sirup sind für die meisten Gaumen ausreichend, doch es hängt von der Vorliebe Deiner Gäste ab, ob sie den Sirup verwenden möchten oder nicht.
Regel 4: Hochwertigen Wodka verwenden - Wodka ist der wichtigste Bestandteil des Espresso Martinis und sollte daher von höchster Qualität sein.
Regel 5: Die Präsentation macht den Unterschied - Ein echtes Martiniglas wird heutzutage selten verwendet, stattdessen ist eine Coupette besser geeignet, um die Crema zu präsentieren.
Mit diesen Regeln und folgendem Rezept kommst Du dem Originalrezept des Espresso Martinis schon sehr nahe:
4 cl Smirnoff No. 21 Vodka 20 ml Kaffeelikör 25 ml Frischer Espresso 5 ml Zuckersirup (Optional)
Alle Zutaten kräftig mit Eiswürfeln schütteln und doppelt in eine gekühlte Coupette abseihen. Mit drei Kaffeebohnen garnieren.
Der Espresso Martini ist ein zeitloser Cocktail, der auch heute noch so beliebt ist wie vor über 30 Jahren, als er zum ersten Mal gemixt wurde.